制造这道菜的方法非常简单，非常快。但它是一个非常开胃菜，它具有很高的营养价值。牛蛙具有改善肠胃和滋养身体的效果。牛蛙可以促进人体，精力充沛，滋养阴和壮阳，并且具有滋养心脏的效果，这有利于患者的康复。
用料：2只牛蛙，丝瓜，辣椒，花椒，豆瓣酱，鸡精，味精，白糖，胡椒节，洋葱，姜大蒜，牛蛙
调味料，老抽，料酒。
步骤：
1，牛蛙屠宰方法，左手拿牛蛙，右手拿起刀，从牛蛙的头部，上半部分划，刀仍然定住头部，握住身体，拉动头部和前部，拉掉皮，除掉内脏冲洗。
2，牛蛙切碎成小块，放一点盐，鸡肉，料酒，胡椒，丝瓜去皮切段，从锅里开始，煮沸，加入红蛙焯水出，在锅中放油，烧50％，放入丝瓜煮熟，拿出放在煲的底部，油温降至3成，下牛蛙。
3，加入洋葱姜大蒜酱，加入一点辣椒面，加水煮沸，开始调味，加入少量鸡精，味精，胡椒，牛蛙调味料，放老抽上色，然后全部放在丝瓜上。锅里洗净，少油，加入辣椒花椒搅拌炒，洒在牛蛙上，撒上葱就完成了
