讲解常见调味料的养生价值
2021-11-08 09:34:42
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1.花椒
花椒具有固定麻香味、增加香味、去除异味的功能。
花椒也是一种中药。它的药用性质是辛辣和热，属于脾、胃和肾经。它具有芳香健脾、温脾胃祛寒、除湿止痛、杀虫剂解毒、止痒等作用。
2.芥末
芥末，辛辣无毒，具有温脾胃祛寒、促五脏、促隔膜、开胃的作用。
芥末辣味能刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强人的食欲。它还具有排毒功能，可以去除鱼和蟹的毒物，所以食虫三文鱼等新鲜食物经常伴随芥末。
3.姜
生姜是一种芳香辛辣的胃药，适用于风寒、头痛、痰液和滞留液、咳嗽、胃寒呕吐。
在受到冰雪、湿水和寒冷的攻击后，紧急饮用姜汤可以促进血液和驱除冷邪。
4.醋
醋中含有0.4% ~ 0.6% 的醋酸，能在一定程度上控制各种细菌的生长繁殖。
5.八角
八角是制作冷菜和炖菜时不可或缺的调味品。它具有浓烈的香味，具有驱虫、温理气、健胃止吐、祛寒兴奋神经的功效。
6.芫荽
芫荽味辛辣温热，进入肺和脾经。适用于感冒、麻疹或风疹患儿、食物停滞、消化不良等; 此外，香菜可增加胃液分泌，增加食欲，调节胃肠蠕动，改善消化。
7.胡椒
胡椒是一种常见的调味品。胡椒特别适合肥胖者，因为它有助于新陈代谢，还起到排气的作用。刺激唾液、胃液和胰液的产生，有助于消化高脂肪食物。
8.辣椒
辣椒的活性成分是一种抗氧化物质。它的辛辣味道可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化。
9.橘皮
橘皮香，但略带苦味。有调气减逆、调中开胃、祛湿化痰等作用。主要治疗脾胃气滞湿阻，胸膈肌压迫，腹胀，不想吃喝，呕吐，不良继发性大便，肺气阻滞咳嗽伴大量痰。
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