固态调味料的具体作用介绍
2021-07-22 09:51:15
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盐 (低钠盐): 烹饪中最重要的味道。它具有很强的渗透性,适用于腌制食品,但要注意腌制食品的时间和数量。我们会在每道菜中加入一些盐,但是必须注意不要太多。
糖: 在扣肉和红烧食物中加入少许糖,使菜肴的味道和颜色更好,但注意不要添加太多糖。
红薯粉: 使用更多的粘性粉制作油炸食品。它也可以用作芡粉。
生粉: 它是一种芡粉。选择时,先将其溶于水,然后勾芡,使汤变稠。此外,当用于油炸食品时,它可以增加脆性。当用于上浆时,它可以使食物更光滑、更嫩,味道更好。
小苏打: 使用适量的小苏打使肉更柔软光滑。
豆豉: 在使用前浸泡干燥的发酵酱油,然后切碎。湿豆豉只需用清水清洗,也可用于豆豉酱。
以上告诉你这些调味料的主要用途,相信每个人都有一定的理解。这些调味料比较常见,在一定程度上具有增加菜肴风味的作用。您可以根据自己的口味偏好添加这些调味料,不仅可以享受不同的口味,还可以吸收营养物质。
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