对于调味料，津功夫教您使用心得
2021-07-20 10:25:58
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为了准确地添加调味料，使调味料在调味中发挥更好的作用，应掌握以下基本原则:
1.调味应根据材料的特性进行。如果你烹饪的配料有浓重的鱼腥味和油腻味，你应该使用更多可以去除鱼腥味和油腻的调味料。但是，在烹饪新鲜的鸡、鸭、鱼、肉和蔬菜时，应保证原来的美味。这种调味料不适合超重，以免覆盖原来的美味。
2.根据不同的烹饪方法，调味料应准确投入。如果炖菜和红烧菜不同，调味料应该有不同的要求。
3.调味应根据用餐者的口味进行。如果有些人喜欢醋，有些人喜欢辛辣食物，他们应该根据用餐者的口味准确地涂抹调味料，以使用餐者满意。
4.通常，冬天口味重，夏天口味轻。烹饪时，应采用四季变化来满足每个人的口味要求。
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