怎样分辨四川火锅底料的好坏
2021-06-01 17:22:40
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1.尝试感觉
为了区分火锅底料的好坏，你必须先试试手感。如果手上感觉很硬，可能在里面加入石蜡。因为在食用过程中，黄油可以在20到30摄氏度的火锅中完全融化，而石蜡只能在50到70摄氏度时融化。
2.观察底料
在吃火锅之前，我们通常要等到锅里的汤煮沸。这是确定底料是否新鲜的好时机。我们应该注意仔细观察是否有许多小气泡。汤底有无多余的残留物，如果汤底在煮沸后会产生很多小气泡，并且可能会残留一些残留物，那么这火锅底料很可能出现问题。
3.闻气味
我们通常喜欢选择味道浓郁的火锅餐厅来消费，但是正常的火锅风味应该随着烹饪时间的增加而慢慢发散，一些火锅底料有很强的味道，主要是有添加剂的。
4.了解资质及经营规模
如果您作为商家，则必须了解火锅底料厂家的资质和规模，以确保厂家有能力持续供货。如果各种手续都没问题了，那么食品的安全就可以得到保证，顾客也可以安全地食用。
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