液态复合调味料有哪些
2021-04-09 16:06:48
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从起源上，很多就直接或间接的出自草本植物，较少为动物物质（诸如日料中味噌汤所需的干柴鱼）亦或是提炼物质（诸如味精）。
从复合调味料所生成的风味上多有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻。生成的香味儿内有甜香、辛香、薄荷香、果香等。
常见液态复合调味料介绍
1.番茄酱、喼汁、卤料、蚝油、XO酱、HP酱。
2.酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。
3.料酒、味醂、酿造醋。
4.辣椒酱、甜面酱、辣椒油、糖醋酱。
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