复合调味料是可以赋予食物不同香气的调味料。食品中的添加量很少，但是它们可以使食品香气更具吸引力。复合调味料是食品加工过程中香气的主要来源，它在食品加工过程中起着极其重要的作用，满足了市场需求，并促进了食品行业的发展。但是市场上有多种调味料。如果不小心选择了劣质的复合调味料，不仅会影响成品的质量，会增加成品的成本，而且会浪费成品的人工。甚至危害人体健康。复合调味料有好有坏。如何区分复合调味料的质量以及如何选择复合调味料。
       选择调味料时，要选择有生产资质的生产厂家，然后评估复合调味料的颜色和外观。
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