调味料孜然粉和胡椒粉有什么不同

2022-09-06 09:25:44 124
一、调味料孜然粉和胡椒粉的差别在哪儿
胡椒粉和调味料孜然粉的差别有:原材料不一样及其功效作用差异。
1、原材料不一样
(1)胡椒粉:分白黑二种,白色灰白色,内果皮圆润,味道较浓,质量不错;黑色外果皮皱而黑,味道较淡。
(2)调味料孜然粉:主要是由长眠小茴香(即孜然粉)与八角、桂丁等调料一起配制研磨而成。
2、功效作用差异
(1)胡椒粉:可药、食双用,里面含有粗蛋白质、蛋白、木薯淀粉、可溶氮等成分。
(2)调味料孜然粉:五香粉口味风味非常与众不同,颇具油溶性,味道清香而浓郁。
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