适合老人吃的调味料有哪几种？
2022-07-07 09:26:51
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1、麻椒
麻椒是芸香科绿色植物麻椒的外果皮，香味浓厚，是居家必备的调味料。具备定麻味、增香辛和除腥减膻的效果，位居调味品“十三香”居首，有着“调料之首”的美名。麻椒都是一味中药，《神农本草经》将其列入中品。其药效辛热，归脾、胃、脾经，具备芬芳健脾胃、温中散寒、去湿止疼、除虫祛毒、消痒等作用。李时诊在《本草纲目》中日：“麻椒坚齿，黑发，清目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代科学科学研究证实，麻椒含桂皮醛、黄酮、香豆素和有机物，具备局部麻醉、止痛、抗感染、抑茵、抗氧化性、抗癌、除虫等药理活性。
2、姜片
姜片为芳香性辛辣食物健胃药，有温馨、激动、出汗、止呕、祛毒、温肺止咳化痰等功效，尤其针对鱼蟹毒，白芷、天南星等药物中毒有排毒功效。适用风寒、头疼、痰浊、干咳、脾胃虚寒恶心呕吐。在遭到风雪、水液、严寒侵蚀后，急以姜糖水饮之，可提高血液循环，驱除湿邪。
3、八角
八角是制造凉菜及炖、焖菜式中不可少的调味料，其功效为别的香辛料所不如，都是生产加工五香粉的关键原材料。果子与种籽能作调味品，还被中国中医药学作为药品应用。该医药学基础理论觉得其具明显香气，有除虫、彭中行气、健胃消食止呕、去寒气、激动神经系统等作用。
4、胡椒粉
胡椒粉是最常见的调味料，在餐桌上常常可看到它与盐放在一起。胡椒粉乃至可取代盐应用。胡椒粉尤其适合肥胖的人服用，因为它有利于基础代谢，还可以起排气管功效。刺激性造成唾沫、胃酸和胰液。有助于消化高脂食品类。
5、食用醋
食用醋中带有0.4%-0.6%的乙酸成份，能够在一定程度上抑止多种多样病原菌的发育和繁育。因此，在当地病菌类病症时兴的情况下，我们能够在烧菜、调凉菜时加入适当的醋，那样既可以健脾开胃增食，又能够抗菌，可以说是“一石二鸟”。
6、芥末酱
芥末酱，辛热无毒性，具备温中散寒，利通五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健脾养胃等。芥末酱香辣味可刺激性唾沫和胃酸的分泌量，有健脾开胃之功，能提高人胃口。它还有着祛毒作用，可解鱼蟹之毒，故生吃三文鱼等生鲜配送经常会加上芥末酱。
7、马郁兰
多用以炭火烤肉的调味品。其叶有药用功效，可起促进消化的功效，刺激性心率和血液循环系统，但没什么副作用。可除味，除菌。减轻风湿疼痛，调整吸气，提升中枢神经系统等。可滋润秀发，使头发变黑。
8、香莱
中医认为，香莱味道辛、温，入肺、胃经，有出汗解肌，助消化破气之功，适用发烧感冒、小儿麻疹或荨麻疹透发不出畅、饮食搭配食滞、消化不好等。除此之外，香莱的香味是通过醛类和烯类构成的桂皮醛及葡萄糖酸钾造成的，入食后可提升胃液分泌，增进食欲，调整胃肠蠕动，提升吸收能力。
9、茯苓
茯苓气香，味辛而有点苦。具备行气降逆、调变健脾开胃、化湿止咳化痰等作用。主冶脾胃气滞湿阻、胸隔满闷、痞闷、不思饮食、恶心呕吐秽逆、二便不好、肺气虚阻碍、咳嗽有痰，亦治乳痈初期。
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