津功夫火锅底料厂家告诉你底料炒不香的原因
2022-03-05 10:34:06
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1.炒料师的理论水平。
现在大多数从事厨师或炒料师的人都有高中以下的文化水平，有些人甚至没有从小学毕业。他们不仅不了解最简单的基础化学和烹饪化学，而且还不了解最基本的颜色、香味、颜色和香味。
2.炒料师对火锅底料的油炸工艺、对火锅原料的了解、对热量的掌握、对香料的基本知识等缺乏了解，或者只是一知半解。
3.材料的产地和季节性问题。
火锅底料的主要材料大多是农副产品，季节性很强。季节不符，其食材效果将大大降低。
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