总结食品调味料的类别有哪几种
2021-12-28 11:58:11
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发酵调味料包括酱油、醋、酱汁、发酵豆腐、发酵大豆、料酒等许多类别,每个类别还包含纯天然酿造的产品和配料。
酱菜类别包括酱汁污渍、糖和醋污渍、酱渍、盐渍和其他产品。
香料种类的产品以天然香料植物为原料,包括辣椒制品、胡椒制品、其他香料干制品和配套产品等。大蒜、洋葱、芫荽和其他新鲜蔬菜调味料。
复合调味料包括固体、半固体、液体和粉状复合调味料。根据其主要用途,也可分为开胃酱、风味调味料、方便调味料、新鲜调味料等。
其他调味料包括盐、糖、油、水解植物蛋白、鲣鱼酱、海带提取物、酵母提取物、蘑菇提取物等。
各种食用添加剂,是指在食品中添加合成或纯天然物质,以提高食品的质量和颜色、香气、味道、防腐和制造工艺,包括味精、酶制剂、柠檬酸、甜味剂、酵母、香料香料、乳化增稠剂、质量改性剂、防腐剂、食用色素等。
大多数调味料还具有营养功效和养生价值。一些调味料不是很重要,因为它们非常小剂量。然而,一些调味品是日常饮食的一部分,在保持健康方面发挥着重要作用。同时,调味料的选择和使用通常对健康有很大影响。
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