复合调味料的原料及产品特点介绍
2021-10-25 11:51:22
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为了确定复合调味料的风味特征,有必要弄清楚这种调味料用于哪种食品以及如何使用。例如,设计了一种烧烤调味酱,其风味特征与酱油的香气与生姜和大蒜的辛辣风味相匹配,不掩盖肉的美味,进一步升华美味,它增加了味道的厚度,消除了肉的腥味。在此基础上,尝试扩大风味,如添加甜味或特殊风味。
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