自制火锅底料的流程方法
2021-04-22 17:12:49
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平日里咱们在吃火锅的期间，都会出去买些许已有的火锅底料，回到家中会直接下到锅中，随后在里面煮菜就可以吃了，事实上咱们自己在家中也是可以做火锅底料，自己做出的健康好吃，咱们吃下去也会更加省心。
需要准备好的材料有：丁香10g、草果3个、豆蔻10g、砂仁10g、香叶5g、豆瓣酱、小茴香5g、桂皮10g、干辣椒豆豉、冰糖、生牛油、植物油、山奈10g。先把咱们准备好的牛油下到锅中用小火熬至，之后过滤留油。
把干辣椒冷开水放锅里煮10分钟，随后捞出来淋干水分，在搅拌机中打烂。随后在锅里加植物油和牛油，油温7成热把葱姜加入其中，变色后给捞出来，随后在里面倒入豆瓣酱，炒两三分钟，下剁椒豆豉，用小火慢炒10分钟。
到最后在里面下混合过的香料，花椒粒，用小火慢炒10分钟，在里面倒入些许冰糖，烤20分钟，加食用盐，味精，混合过后关火，在烤盘内放一层保鲜膜，火锅料冷却过后，把火锅料放置在这个烤盘内，随后放置冰箱冷冻一个小时，就可以切块儿，好吃有美观的火锅底料就烹饪完成了，香辣又好吃。
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