调味品和调味料之间有什么区别？
2021-01-16 10:53:26
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调味料：
咸味调味料：咸味自古以来就是五种口味之一。在烹饪应用中，咸味是主要的味道，而咸味是大多数复杂味道的基本味道。俗话说，不仅普通菜肴不能与咸味分开，而且酸甜味，酸辣味等也不能分离。这种味道可以使它既丰富又美味。人类具有了解和使用咸味的悠久历史。文件记录了中国在大约5000年前的黄帝时期使用过盐。美味的调味料包括：酱油，食盐和甜味调味料。
甜味调味料：甜味在古代被称为“甘”，它是五种口味之一。甜味可以在烹饪甜食时单独使用。它也可以参与多种复合风味剂的调节，使食品变得甜美可口，还可以用于矫正风味，消除苦味和去除腥味。在中式烹饪中，南方的甜味应用更多，江苏的无锡蔬菜具有很强的甜味，被称为“甜，咸，稠油红酱”。长期以来，人类一直在食用天然甜味剂，东汉时代，甘蔗汁制成的糖已经可以买到。甜调味品包括：蜂蜜，糖和焦糖。
酸味调味料：酸味调味料是五种风味之一，在烹饪中被广泛使用，但通常不适合单独使用。酸调味料包括：醋和番茄酱。
辣味调味料：辣味实际上是痛觉而不是味觉。但是，由于习惯，它也被认为是盲目的味道。辛辣的调味料包括：辣椒，姜，胡椒，洋葱，大蒜。
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