串串香底料和火锅底料的具体不同之处
2021-01-16 10:28:51
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一,配方不同
串串香底料和火锅底料的配方不同,在煎炸过程中添加的香料比例也不同。
二,油比不同
由于不同地区的消费者的饮食习惯是不同的,所以制作时中所用的油脂比例不同。大部分火锅基本上是七成油,三成汤;而串串香则相反。
三,定位不同
普通和大型火锅店的定位比串串香高,并且更加注重菜肴和服务的质量。串串香通常专注于各种菜式,并允许顾客自行挑选。火锅关注盘子,账单是基于盘子的,而川串香是按签收费的。
四,价格不同
串香底料和火锅底料的配方不同,添加的香料也不同,因此制成品的价格也不同。尽管两者之间存在差异,但实际上有很多相似之处。串串香起源于火锅,是火锅的发展和延伸。
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