介绍牛蛙调味料的加工工艺

2020-11-27 18:13:27 158
       传统的复合调味料加工较为简单,使用的设备大多是较为简单的仪器装置,而产业化、工业化是复合调味料发展的趋势,这要求其加工工艺必须跟得上时代的发展步伐,新技术的应用对复合调味料的标准化生产至关重要。
牛蛙调味料
       牛蛙调味料重在香气,没有香气就没有价值,随着科技的发展,各种香气成分检测技术不断成熟,新技术的开发有效分析各类物质呈香成分,对于复合调味料的开发以及风味的调整有着重要指导意义。
       牛蛙调味料的生产目的是方便加工牛蛙,色拉油35克烧热,加入大蒜粒15克、生姜片10克、大葱段10克炒出香气后加入紫苏牛蛙酱料100克,加入合计约200克左右已过油的喜好的食材及300克牛蛙翻炒出香,即可起锅食用。
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